¿Las proteínas aumentan la masa muscular?

La proteína es un nutriente extremadamente importante. Está formada por aminoácidos, que son los componentes básicos de las células y los tejidos del cuerpo humano. Hay veinte compuestos diferentes que forman las proteínas. Ocho de ellos, denominados aminoácidos esenciales, deben suministrarse con los alimentos, ya que somos incapaces de producirlos por nosotros mismos. Estos compuestos orgánicos intervienen en muchos procesos del organismo, como el desarrollo y la reparación de los tejidos. La construcción de masa muscular, comúnmente denominada "masa", requiere la generación de un excedente de calorías durante un cierto periodo de tiempo. Las proteínas desempeñan un papel fundamental en este sentido.

¿Por qué son tan importantes las proteínas para aumentar la masa muscular?

El nutriente descrito es esencial para el crecimiento muscular, la reparación y el mantenimiento del tejido muscular. Los adultos cuya actividad física es mínima deben consumir 0,8 gramos de proteínas por kilogramo de peso corporal. Sin embargo, los que pretenden aumentar su masa muscular necesitan mucho más: entre 1,6 y 2,2 gramos por kilogramo de peso corporal, y todos los días. ¿Cuáles son las mejores fuentes de este ingrediente? Principalmente la carne, los productos lácteos y los huevos. Los suplementos de proteínas también son excelentes, especialmente para las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana. Una ventaja importante de estos productos es la gran cantidad de proteínas que contienen en una pequeña ración. El aumento de la ingesta de este ingrediente combinado con el entrenamiento de fuerza es lo mejor para ganar masa corporal magra.

¿Por qué son tan importantes las proteínas para los deportistas? Principalmente porque participa en los procesos anabólicos. ¿En qué consisten estos procesos? El anabolismo conduce a la síntesis de nuevas moléculas en el organismo. En el contexto de la masa muscular, se refiere a los procesos que conducen al crecimiento y la regeneración de las fibras musculares. Es lo contrario de los procesos catabólicos, que conducen a la descomposición de tejidos y moléculas. Los aminoácidos son necesarios para el crecimiento y la regeneración. Estos compuestos se transportan a las células musculares tras la descomposición, donde participan en la síntesis de proteínas. Aquellos que entrenan intensamente deben esperar daños musculares después del entrenamiento. Por esta razón, es tan importante aportar suficientes proteínas después del ejercicio. De este modo se estimulan los procesos anabólicos y se acelera la reparación de las fibras dañadas. Después del entrenamiento, merece la pena recurrir a una proteína deportiva de alta calidad, por ejemplo en forma de batido.

¿Qué otras funciones tienen las proteínas?

¿Cuándo es el mejor momento para consumir un suplemento proteico después del entrenamiento? Debe hacerse en las 2 horas siguientes a la actividad. Esto acelerará el crecimiento y la recuperación de las proteínas musculares. Además, reduciremos el riesgo de daño muscular. Este ingrediente también influye en el mantenimiento del equilibrio hormonal. Los suplementos de proteínas consumidos después del entrenamiento deben contener alrededor de 20-40 gramos del ingrediente. Vale la pena recordar que la proteína no sólo proporciona los aminoácidos necesarios para la síntesis de proteínas musculares, sino que también estimula la secreción de hormonas anabólicas como la insulina, la testosterona y la hormona del crecimiento. A su vez, estas hormonas aumentan la captación de compuestos por parte de las células musculares y estimulan la síntesis de proteínas musculares.

En cuanto a la insulina, es una hormona segregada por el páncreas en respuesta al consumo de hidratos de carbono, entre otras cosas. La leucina es uno de los aminoácidos que pueden estimular este proceso. En el contexto de la construcción muscular, la insulina ayuda a transportar glucosa y compuestos a las células musculares, lo que acelera los procesos de recuperación y construcción. La hormona del crecimiento (GH), segregada por la hipófisis, también es muy importante. Desempeña un papel clave en los procesos anabólicos El consumo de proteínas, especialmente cuando se combina con ejercicio, puede aumentar la secreción de GH, lo que contribuye a mejorar la recuperación y el crecimiento muscular. La testosterona es la principal hormona anabólica en los hombres. Por el momento, se desconoce cómo afecta el consumo de proteínas a su secreción. Sin embargo, una dieta rica en este ingrediente aportará nutrientes esenciales para el organismo, lo que puede contribuir a mantener unos niveles óptimos de testosterona.

¿Qué suplementos proteicos merecen la pena?

Muchas personas se preguntan cuál es la mejor proteína deportiva. Cabe destacar que la suplementación de este ingrediente puede ser esencial para alcanzar nuestros objetivos de entrenamiento, especialmente si nuestra dieta no es la ideal. Una de las opciones más populares son las proteínas de suero de leche. Éstas se presentan en forma de concentrados, aislados e hidrolizados. Una ventaja muy importante de estos productos es su excelente biodisponibilidad. Además, estas proteínas contienen un perfil completo de aminoácidos, especialmente aminoácidos de cadena ramificada, que desempeñan un papel clave en los procesos de regeneración y construcción muscular. Se digieren y absorben rápidamente en el torrente sanguíneo. Esto significa que las proteínas para deportistas son ideales para consumir justo después del entrenamiento, cuando los músculos necesitan un aporte rápido de valiosos compuestos. Pueden añadirse fácilmente a una gran variedad de alimentos y bebidas.

El concentrado de proteína de suero, o WPC, contiene entre un 70 y un 80% de proteínas y pequeñas cantidades de grasa y lactosa. Estos productos son los que tienen un precio más atractivo y, por tanto, cuentan con bastantes adeptos. Los siguientes en la lista son los aislados. Se trata de una forma más filtrada de proteína de suero, que contiene más del 90% del ingrediente. Además, hay menos grasa y lactosa en la formulación, en comparación con la WPC. Los aislados se absorben más rápidamente y también destacan por su mayor calidad. Sin embargo, esto se traduce en su mayor precio. Los más exigentes pueden apostar por los hidrolizados. Estos contienen proteínas que han sido hidrolizadas, lo que significa que están parcialmente descompuestas. Esto a su vez se traduce en una absorción más rápida por parte del organismo. Los hidrolizados son las proteínas de mayor calidad y pueden contener hasta un 100% de proteínas. También son las más caras.

Como puede ver, las proteínas desempeñan un papel muy importante en el proceso de construcción de masa muscular. Las personas que deseen obtener resultados satisfactorios deben examinar detenidamente su dieta y utilizar también buenos suplementos. También es esencial un programa de entrenamiento adecuado, basado en el entrenamiento de fuerza. La regeneración también es una pieza importante del rompecabezas.