El déficit de micronutrientes se refiere a la falta o a la ingesta insuficiente de vitaminas y minerales esenciales que el organismo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente. Estos micronutrientes, como el hierro, el yodo, el zinc o las vitaminas A, D y B, participan en procesos clave como la producción de energía, la función inmunitaria, el desarrollo cognitivo y el mantenimiento de los tejidos. Cuando su aporte es inadecuado, el cuerpo no puede sostener estos procesos de manera óptima.

Este tipo de deficiencia puede originarse por una dieta poco equilibrada, problemas de absorción intestinal, enfermedades crónicas o un aumento de las necesidades nutricionales en etapas como el embarazo o el crecimiento. Según organismos internacionales, se considera una forma de malnutrición causada por una ingesta insuficiente o por una disponibilidad limitada de nutrientes esenciales, lo que puede afectar a múltiples sistemas del organismo.

Las consecuencias del déficit de micronutrientes varían según el micronutriente afectado. Por ejemplo, la falta de hierro puede provocar anemia, la deficiencia de vitamina A puede afectar la visión y la carencia de yodo puede alterar la función tiroidea. Además de estos efectos visibles, puede haber síntomas menos evidentes, como fatiga, disminución del rendimiento cognitivo o mayor susceptibilidad a infecciones.

A nivel global, este problema sigue siendo relevante incluso en países desarrollados, donde dietas ricas en calorías pero pobres en nutrientes favorecen su aparición. La prevención se basa en una alimentación variada y equilibrada que incluya frutas, verduras, proteínas de calidad y alimentos ricos en minerales. En algunos casos, el uso de suplementos nutricionales puede ayudar a cubrir necesidades específicas, siempre bajo la recomendación profesional.

Sources:

1. https://www.who.int/teams/nutrition-and-food-safety/databases/vitamin-and-mineral-nutrition-information-system
2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9710417/
3. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12094969/