Absorción mineral

La absorción mineral es el proceso por el cual el organismo capta, transporta y aprovecha los minerales presentes en los alimentos. Estos nutrientes, como el calcio, el hierro, el magnesio, el zinc, el fósforo o el potasio, son esenciales para funciones tan diversas como la formación de huesos y dientes, la contracción muscular, la producción de energía, el equilibrio hídrico y el buen funcionamiento del sistema nervioso. La mayor parte de la absorción se lleva a cabo en el intestino delgado, donde los minerales atraviesan la pared intestinal para pasar al torrente sanguíneo y llegar a los tejidos que los necesitan.

La eficiencia de este proceso depende de múltiples factores. La forma química del mineral, el estado de salud digestiva, la edad y las necesidades fisiológicas influyen directamente en su aprovechamiento. También existen compuestos que mejoran o dificultan la absorción mineral. Por ejemplo, la vitamina C favorece la absorción del hierro no hemo, mientras que los fitatos, oxalatos o un exceso de fibra pueden reducir la disponibilidad de ciertos minerales. Además, algunos nutrientes compiten entre sí, como ocurre en ocasiones con el calcio, el hierro y el zinc, cuando se consumen en cantidades elevadas al mismo tiempo.

Comprender qué es la absorción mineral ayuda a diseñar una alimentación más equilibrada y eficaz. Una dieta variada, rica en alimentos frescos y bien combinados, contribuye a mantener niveles adecuados de minerales y a prevenir carencias nutricionales que pueden afectar la salud general, el crecimiento, la inmunidad y el rendimiento físico y mental.

Fuentes:

• https://trimesalud.es/blogs/news/biodisponibilidad-y-utilizacion-de-minerales-en-el-cuerpo-como-podemos-mejorar-su-absorcion?srsltid=AfmBOopkoaBQq1pEwVXFjI8zGcThO0yasRM4cuuxT8JNoluVCxLQb--q

• https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182018000500381

• https://farmaciaberenguer.es/como-mejorar-la-absorcion-de-vitaminas-y-minerales-en-el-cuerpo/

• https://research.science.eus/documentos/6748c209f21b355a807ab1b1